| Наименование РИД |
ЖИДКИЙ КОНЦЕНТРАТ НАПИТКА БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО (ВАРИАНТЫ)
|
| Реферат |
Предложен жидкий концентрат напитка безалкогольного, включающий следующие исходные ингредиенты, г/100 г: эмульсия флюидного экстракта имбиря или бадьяна – 29,0; экстракт эхинацеи пурпурной – 10,0; аскорбиновая кислота – 2,0; L-карнитин – 10,0; лимонная кислота – 20,0; пищевой ароматизатор апельсин или манго – 14,5; пищевой ароматизатор мята или маракуйя – 14,5. Предлагаемый жидкий концентрат напитка безалкогольного содержит такие функциональные ингредиенты, как L-карнитин и аскорбиновая кислота. В качестве источника биологически активных веществ выступает растительное сырье - имбирь, бадьян и эхинацея пурпурная, которые проявляют антибактериальные, противогрибковые, антиоксидантные и противовоспалительные свойства, способствуют укреплению иммунитета. За счет использования сверхкритической экстракционной техники с фракционированием, перевода биоактивных веществ растительных компонентов (имбиря и бадьяна) в мицеллярную форму для эффективного усвоения биологически активных веществ, а также благодаря сбалансированному составу, предлагаемый концентрат напитка позволит обеспечить нутриентную поддержку и формирование защитно-адаптационных механизмов организма через питание
|
| Возможные направления использования |
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства концентрированных безалкогольных напитков, предназначенных для последующего разведения водой или иными жидкими компонентами перед употреблением
|
| Количество опытных образцов |
2
|
| Количество просмотров |
2
|
| Наличие дополнительных файлов |
False
|
| Использование РИД правообладателем |
False
|
| Внешнее использование РИД |
False
|
| НИОКТР (JSON) |
{}
|
| ИКСИ (JSON) |
[]
|
| ИКСПО (JSON) |
[]
|
| ОЭСР (JSON) |
[]
|
| Дата первого статуса |
2025-11-19T07:52:45.178362+00:00
|
| Предполагаемый тип результата |
Изобретение
|
| Ожидаемая роль |
Исполнитель
|
| Заказчик |
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
|
| Руководитель работы |
Сергеева Ирина Юрьевна
|
| Руководитель организации |
Просеков Александр Юрьевич
|
| Регистрационный номер НИОКТР |
—
|
| Последний статус |
Подтверждена, 625112600227-6, 2025-11-26 14:00:11 UTC
|
| ОКПД |
Работы оригинальные научных исследований и экспериментальных разработок в области естественных и технических наук, кроме биотехнологии
|
| Ключевые слова |
безалкогольный напиток; концентрат напитка; растительные добавки; флюидные экстракты
|
| Исполнители |
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
|
| Авторы |
Сергеева Ирина Юрьевна; Клейменов Семен Юрьевич; Рябоконева Лариса Алексеевна; Марков Александр Сергеевич
|
| Коды тематических рубрик |
65.51.29 - Производство безалкогольных напитков; 65.53.35 - Производство пищевых концентратов
|
| OESR |
Продукты питания и напитки
|
| Приоритеты научно-технического развития |
г) переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству, разработку и внедрение систем рационального применения средств химической и биологической защиты сельскохозяйственных растений и животных, хранение и эффективную переработку сельскохозяйственной продукции, создание безопасных и качественных, в том числе функциональных, продуктов питания;
|
