Способ производства желе из смородины красной с мукой из семян чиа
| Наименование РИД | Способ производства желе из смородины красной с мукой из семян чиа |
|---|---|
| Реферат | Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к разработке рецептуры и технологии продукции с повышенным содержанием белка и линолевой кислоты, в частности желе из смородины красной с мукой из семян чиа. Технологический результат заключается в оптимальном подборе количественно-качественного рецептурного состава желе, который позволит получить продукт с повышенным содержанием белка и линолевой кислоты и позволяющим восполнить часть физиологической потребности организма человека в пектиновых веществах, полифенольных соединениях и антоцианах. Предложенный способ производства желе из смородины красной с мукой из семян чиа позволяет получить продукт для здорового питания, что говорит о соответствии предлагаемого изобретения критерию «промышленная применимость». |
| Возможные направления использования | Изобретение относится к пищевой промышленности |
| Количество опытных образцов | 1 |
| Количество просмотров | 2 |
| Наличие дополнительных файлов | False |
| Использование РИД правообладателем | False |
| Внешнее использование РИД | False |
| НИОКТР (JSON) | {} |
| ИКСИ (JSON) | [] |
| ИКСПО (JSON) | [] |
| ОЭСР (JSON) | [] |
| Дата первого статуса | 2025-10-06T12:39:35.751301+00:00 |
| Предполагаемый тип результата | Изобретение |
| Ожидаемая роль | Исполнитель |
| Заказчик | МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ |
| Руководитель работы | Кольцов Владимир Александрович |
| Руководитель организации | Иванова Екатерина Викторовна |
| Регистрационный номер НИОКТР | 124013000587-3 |
| Последний статус | Подтверждена, 625120900312-1, 2025-12-09 13:17:31 UTC |
| ОКПД | Джемы, желе фруктовые и ягодные |
| Ключевые слова | Рецептура; Семена чиа; Мука; Смородина красная; Желе |
| Исполнители | ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "МИЧУРИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ" |
| Авторы | Брыксина Кристина Вячеславовна; Кольцов Владимир Александрович; Данилин Сергей Иванович |
| Коды тематических рубрик | 65.53.29 - Производство фруктовых консервов |
| OESR | Продукты питания и напитки |
| Приоритеты научно-технического развития | Отсутствует |