| Наименование РИД |
Патент «Композиция куриного паштета»
|
| Реферат |
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству мясных паштетов. Сущность изобретения: применение мяса кур и других низкокалорийных рецептурных ингредиентов для придания продукту диетических свойств, а использование растительных компонентов и комплексной добавки на основе крахмалопродуктов позволяет обогатить продукт пищевыми волокнами. В состав паштета внесено пюре из трав, содержащее листья лопуха, шпинат и чеснок, придающие продукту приятные органолептические свойства.
|
| Возможные направления использования |
Создание новых и усовершенствованных продуктов питания с функциональными свойствами, расширение ассортимента продуктов массового питания.
Улучшение качества и безопасности продуктов
|
| Количество опытных образцов |
2
|
| Количество просмотров |
3
|
| Наличие дополнительных файлов |
True
|
| Использование РИД правообладателем |
False
|
| Внешнее использование РИД |
False
|
| НИОКТР (JSON) |
{}
|
| ИКСИ (JSON) |
[]
|
| ИКСПО (JSON) |
[]
|
| ОЭСР (JSON) |
[]
|
| Дата первого статуса |
2025-10-27T08:10:25.352774+00:00
|
| Предполагаемый тип результата |
Изобретение
|
| Ожидаемая роль |
Исполнитель
|
| Заказчик |
КОМИТЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И РАЗВИТИЯ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
|
| Руководитель работы |
Храмова Валентина Николаевна
|
| Руководитель организации |
Навроцкий Александр Валентинович
|
| Регистрационный номер НИОКТР |
125021302184-3
|
| Последний статус |
Подтверждена, 625121600268-1, 2025-12-16 12:22:49 UTC
|
| ОКПД |
Паштеты мясные
|
| Ключевые слова |
пищевая ценность; пищевые волокна; мальтодекстрин; крахмалопродукты; комплексная добавка; мясной паштет
|
| Исполнители |
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ВОЛГОГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"
|
| Авторы |
Молоканова Мария Алексеевна; Божкова Светлана Евгеньевна; Серова Ольга Петровна; Дой Анастасия Игоревна; Храмова Валентина Николаевна
|
| Коды тематических рубрик |
65.59.29 - Производство мясных консервов, продуктов детского питания, полуфабрикатов и кулинарных изделий
|
| OESR |
Прочие сельскохозяйственные науки
|
| Приоритеты научно-технического развития |
г) переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству, разработку и внедрение систем рационального применения средств химической и биологической защиты сельскохозяйственных растений и животных, хранение и эффективную переработку сельскохозяйственной продукции, создание безопасных и качественных, в том числе функциональных, продуктов питания;
|
