Способ получения жидкого экстракта висцеры морских ежей

Наименование РИД	Способ получения жидкого экстракта висцеры морских ежей
Реферат	Заявляется способ получения жидкого экстракта висцеры морских ежей, содержащего аминокислоты и низкомолекулярные пептиды. Изобретение относится к пищевой, химико-фармацевтической, биотехнологической промышленности, к лечебно-профилактической практике, а именно к способам получения биологически активных веществ, обладающих антиоксидантным действием, в частности из отходов морских беспозвоночных, преимущественно внутренних органов (висцеры) морских ежей без дополнительного отделения целомической жидкости, и может быть использовано для производства фармацевтических и косметических продуктов, и биологически активных добавок. Способ включает последовательные стадии: внутренности зелёного морского ежа после предварительной разделки измельчают; замораживают; экстрагируют растворителем; отделяют нерастворимый остаток. Отличие способа состоит в том, что в качестве сырья используют висцеральные отходы арктических зеленых морских ежей Strongylocentrotus drobachiensis, и глубокий эвтектический растворитель в качестве экстрагента. Способ получения жидкого экстракта висцеры зеленых морских ежей, содержащего аминокислоты и низкомолекулярные пептиды, с использованием глубокого эвтектического растворителя, включает следующие этапы: 1) измельчение отходов внутренностей морских ежей и замораживание; 2) приготовление глубокого эвтектического растворителя (ГЭР) с использованием хлорида холина и органической пищевой кислоты (яблочной или молочной). Растворитель ГЭР готовят путем перемешивания смеси хлорида холина и органической кислоты при молярном соотношении хлорида холина к пищевой кислоте в ГЭР составляет 1:1–3; 3) смешивание приготовленного ГЭР с измельченным материалом внутренностей морского ежа и проведение УЗ-экстракции в аппарате типа «горн» при соотношении твердой и жидкой фаз внутренностей морского ежа и ГЭР составляет 1:1–1:3 г/мл, время экстракции составляет 30–50 мин при комнатной температуре, интенсивность ультразвуковой обработки составляет 300-600 Вт/дм3; 4) жидкий экстракт ГЭР подвергают автолизу с последующей седиментацией для удаления примесей при 4-8 °C в течение 1-24 ч, отделяют твердый остаток фильтрацией на нутч-фильтре; 5) из жидкого экстракта висцеры, содержащего аминокислоты и низкомолекулярные пептиды, дополнительно удаляют воду вакуумированием для повышения стабильности экстракта на роторном испарителе при температуре 40 °C. Получают жидкий экстракт висцеры зеленых морских ежей, содержащий аминокислоты не менее 3,0%, в том числе глутаминовую кислоту, аспарагиновую кислоту и глицин, в сумме составляющих не менее 30,0% от общей суммы аминокислот, низкомолекулярные пептиды не менее 3,0%, липидов не менее 1,0%, обладающего высокой антиоксидантной активностью и стабильностью при хранении не менее 6 мес. В качестве сырья для получения жидкого экстракта висцеры используют отходы переработки арктического промыслового зелёного морского ежа Strongylocentrotus drobachiensis и пищевые органические кислоты яблочную и молочную кислоту, а также холин хлорид, что обеспечивает рациональную зеленую технологию. Предложенный способ является простым, быстрым и экономичным, поскольку не требует использования сложных дорогостоящих аппаратов, не загрязняет окружающую среду, обеспечивает получение жидкого экстракта готового к использованию в составе косметических пищевых или фармацевтических продуктов, обогащенного аминокислотами и низкомолекулярными пептидами, с высоким выходом, стабильностью при хранении, обладающего антиоксидантной активностью, позволяет расширить базу природного сырья для получения ценных соединений, а технологию переработки морских ежей делает безотходной.
Возможные направления использования	Изобретение относится к пищевой, химико-фармацевтической, биотехнологической промышленности, к лечебно-профилактической практике, а именно к способам получения биологически активных веществ, обладающих антиоксидантным действием, в частности из отходов морских беспозвоночных, преимущественно внутренних органов (висцеры) морских ежей без дополнительного отделения от целомической жидкости, и может быть использовано для производства фармацевтических и косметических продуктов, и биологически активных добавок.
Количество опытных образцов	1
Количество просмотров	5
Наличие дополнительных файлов	True
Использование РИД правообладателем	False
Внешнее использование РИД	False
НИОКТР (JSON)	{}
ИКСИ (JSON)	[]
ИКСПО (JSON)	[]
ОЭСР (JSON)	[]
Дата первого статуса	2025-11-20T14:01:32.777883+00:00
Предполагаемый тип результата	Изобретение
Ожидаемая роль	Исполнитель
Заказчик	МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Руководитель работы	Облучинская Екатерина Дмитриевна
Руководитель организации	Макаров Михаил Владимирович
Регистрационный номер НИОКТР	124013000732-7
Последний статус	Подтверждена, 625121900321-0, 2025-12-19 12:33:47 UTC
ОКПД	Работы оригинальные научных исследований и экспериментальных разработок в области естественных и технических наук, кроме биотехнологии
Ключевые слова	биологически активные вещества; аминокислоты; глубокие эвтектические растворители; арктические зеленые морские ежи; висцеральные отходы; жидкий экстракт; низкомолекулярные пептиды; антиоксидантное действие; биологически активные добавки; висцера
Исполнители	ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НАУКИ МУРМАНСКИЙ МОРСКОЙ БИОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ НАУК
Авторы	Шиков Александр Николаевич; Облучинская Екатерина Дмитриевна; Пожарицкая Ольга Николаевна
Коды тематических рубрик	62.09.99 - Прочие виды биотехнологического сырья; 62.09.37 - Растительное сырье
OESR	Прочие биологические темы
Приоритеты научно-технического развития	и) переход к развитию природоподобных технологий, воспроизводящих системы и процессы живой природы в виде технических систем и технологических процессов, интегрированных в природную среду и естественный природный ресурсооборот.