| Наименование РИД |
Технология проведения лабораторного занятия по теме «Влияние различных способов активации дрожжей на качество пшеничного хлеба» по дисциплине «Биотехнология пищевых продуктов»
|
| Реферат |
Целью является исследовать влияние разных методов активации прессованных дрожжей на реологические свойства теста и органолептические, физико-химические показатели готового хлеба. Для проведения работы требуется рабочая тетрадь, комплект теоретических материалов, оборудование для замеса и выпечки, реактивы и посуда. Данный алгоритм используется на практических занятиях по дисциплине «Биотехнология пищевых производств» и направлен на формирование навыков управления живыми клетками-продуцентами в условиях промышленного культивирования, что соответствует принципам современной пищевой биотехнологии.
|
| Возможные направления использования |
Дисциплина «Биотехнология пищевых производств»
|
| Количество опытных образцов |
1
|
| Количество просмотров |
2
|
| Наличие дополнительных файлов |
True
|
| Использование РИД правообладателем |
False
|
| Внешнее использование РИД |
False
|
| НИОКТР (JSON) |
{}
|
| ИКСИ (JSON) |
[]
|
| ИКСПО (JSON) |
[]
|
| ОЭСР (JSON) |
[]
|
| Дата первого статуса |
2025-11-17T06:31:02.162790+00:00
|
| Предполагаемый тип результата |
Алгоритм(*)
|
| Ожидаемая роль |
Исполнитель
|
| Заказчик |
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П.А. СТОЛЫПИНА"
|
| Руководитель работы |
Розенфельд Юлия Геннадьевна
|
| Руководитель организации |
Гоман Наталья Викторовна
|
| Регистрационный номер НИОКТР |
—
|
| Последний статус |
Подтверждена, 625122400308-3, 2025-12-24 11:47:48 UTC
|
| ОКПД |
Услуги в области высшего образования прочие - бакалавриат
|
| Ключевые слова |
мука; Технология; прессованные дрожжи; тесто; хлеб
|
| Исполнители |
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П.А. СТОЛЫПИНА"
|
| Авторы |
Розенфельд Юлия Геннадьевна; Чернопольская Наталья Леонидовна
|
| Коды тематических рубрик |
14.35.09 - Методика преподавания учебных дисциплин в учреждениях высшего профессионального образования
|
| OESR |
Образование общее (в том числе обучение, педагогика, дидактика)
|
| Приоритеты научно-технического развития |
а) переход к передовым технологиям проектирования и создания высокотехнологичной продукции, основанным на применении интеллектуальных производственных решений, роботизированных и высокопроизводительных вычислительных систем, новых материалов и химических соединений, результатов обработки больших объемов данных, технологий машинного обучения и искусственного интеллекта;
|
