| Наименование РИД |
Технология создания злаковый батончик «Сибирский заряд»
|
| Реферат |
РИД «Технология создания Злаковый батончик «Сибирский заряд» для производства пищевой продукции функциональной направленности» включает: 1) анализ технологически возможного введения молочного белка в рецептурные смеси пищевой продукции; 2) подбор растительных ингредиентов, включенных в комплекс и молочных сухих компонентов для повышения содержания количества белка в готовой продукции; 3) получение пищевой продукции с определенным набором органолептических и функциональных показателей. Технология создания Злаковый батончик «Сибирский заряд» достаточно хорошо проходит процесс адаптации в научном и образовательном процессе, доказана эффективность повышения содержания пищевых волокон в функциональном продукте.
|
| Возможные направления использования |
Научная и образовательная деятельность
|
| Количество опытных образцов |
1
|
| Количество просмотров |
2
|
| Наличие дополнительных файлов |
True
|
| Использование РИД правообладателем |
False
|
| Внешнее использование РИД |
False
|
| НИОКТР (JSON) |
{}
|
| ИКСИ (JSON) |
[]
|
| ИКСПО (JSON) |
[]
|
| ОЭСР (JSON) |
[]
|
| Дата первого статуса |
2025-11-20T09:44:03.825819+00:00
|
| Предполагаемый тип результата |
Усовершенствование (рационализаторское предложение)
|
| Ожидаемая роль |
Исполнитель
|
| Заказчик |
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П.А. СТОЛЫПИНА"
|
| Руководитель работы |
Чернопольская Наталья Леонидовна
|
| Руководитель организации |
Гоман Наталья Викторовна
|
| Регистрационный номер НИОКТР |
—
|
| Последний статус |
Подтверждена, 625122400311-3, 2025-12-24 11:48:44 UTC
|
| ОКПД |
Услуги по производству сухарных изделий и печенья; мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных длительного хранения отдельные, выполняемые субподрядчиком
|
| Ключевые слова |
белок; растительное сырье; пищевая продукция; Технология; батончик; молоко сухое; функциональная направленность
|
| Исполнители |
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П.А. СТОЛЫПИНА"
|
| Авторы |
Розенфельд Юлия Геннадьевна; Чернопольская Наталья Леонидовна
|
| Коды тематических рубрик |
65.33.35 - Производство мучных кондитерских изделий; 65.01.11 - Современное состояние и перспективы развития
|
| OESR |
Продукты питания и напитки
|
| Приоритеты научно-технического развития |
а) переход к передовым технологиям проектирования и создания высокотехнологичной продукции, основанным на применении интеллектуальных производственных решений, роботизированных и высокопроизводительных вычислительных систем, новых материалов и химических соединений, результатов обработки больших объемов данных, технологий машинного обучения и искусственного интеллекта;
|
