Способ проращивания зерна
| Наименование РИД | Способ проращивания зерна |
|---|---|
| Реферат | Изобретение относится к области пищевой промышленности. Предложен способ проращивания зерна, включающий замачивание предварительно промытого зерна с добавлением в замочную воду биологически активного средства, в качестве которого используют экстракт ламинарии слоевищ сушеных, для получения которого слоевища ламинарии сушеные замачивают в питьевой воде на 4 ч, а затем процеживают через сито. Зерно укладывают в сетчатую емкость и заливают 0,1% экстрактом ламинарии слоевищ сушеных так, чтобы зерно было полностью покрыто экстрактом, замачивание зерна в экстракте проводят в течение 4 ч. После чего экстракт сливают, а зерно перемешивают и оставляют на 16 ч, затем зерно промывают, емкость с зерном погружают в питьевую воду, перемешивают зерно и оставляют на 4 ч, далее воду сливают и оставляют на 22-24 ч. Температура в помещении во время всего процесса проращивания составляет 20±2°С. Изобретение позволяет ускорить процесс прорастания зерен, увеличить количество проросших зерен и длину ростка, а также улучшить переваримость сухого вещества зерна. |
| Возможные направления использования | Получение пророщенного зерна для последующего его использования в составе пищевых продуктов. |
| Количество опытных образцов | 1 |
| Количество просмотров | 3 |
| Наличие дополнительных файлов | False |
| Использование РИД правообладателем | False |
| Внешнее использование РИД | False |
| НИОКТР (JSON) | {} |
| ИКСИ (JSON) | [] |
| ИКСПО (JSON) | [] |
| ОЭСР (JSON) | [] |
| Дата первого статуса | 2025-12-22T07:56:51.858205+00:00 |
| Предполагаемый тип результата | Изобретение |
| Ожидаемая роль | Исполнитель |
| Заказчик | МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ |
| Руководитель работы | Снегирева Анна Владимировна |
| Руководитель организации | Марков Андрей Михайлович |
| Регистрационный номер НИОКТР | 124013000666-5 |
| Последний статус | Подтверждена, 626011300141-3, 2026-01-13 06:27:33 UTC |
| ОКПД | Работы оригинальные научных исследований и экспериментальных разработок в области естественных и технических наук, кроме биотехнологии |
| Ключевые слова | Способ проращивания зерна |
| Исполнители | ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМ. И.И. ПОЛЗУНОВА" |
| Авторы | Снегирева Анна Владимировна |
| Коды тематических рубрик | 68.35.29 - Зерновые культуры |
| OESR | Продукты питания и напитки |
| Приоритеты научно-технического развития | Отсутствует |