| Аннотация |
Одной из научных задач мирового уровня является преодоление продовольственного кризиса. Площади земель, пригодные для выращивания дополнительных объёмов растительной продукции, необходимой также для животноводства, птицеводства, аквакультуры, являются ограниченным ресурсом, что создает проблему и требует поиска новых решений. При этом следует учитывать, что предпочтения потребителей сместились в сторону продуктов, имеющих натуральное происхождения в сравнении с синтезированными химическим путем, а также полученными в результате генетической трансформации. Приоритетным спросом стали пользоваться продукты с потенциальной пользой для здоровья, в том числе, различные добавки с защитными функциями. В число соединений, к которым наблюдается рост внимания потребителей, входит витамин Е.
Витамин Е – это группа соединений, наибольшую биодоступность среди которых и, соответственно, ценность имеет α-токоферол природного происхождения, который представлен стереоизомером RRR-α-токоферол. Синтезируется он только фотосинтезирующими организмами. На мировом рынке спрос на данное соединение имеет стойкую тенденцию роста с показателем 14,23% до 2032 года. Также отмечается существенный дисбаланс между спросом на продукцию с природным α-токоферолом и возможностью обеспечить его производство. Причём основная причина этой проблемы, по мнению экспертов, заключается в недостаточности природного сырья и, как следствие, его высоких ценах. Для решения этой проблемы и удовлетворения растущего спроса на природный α-токоферол необходим его новый природный источник, который дополнял бы объёмы традиционного растительного сырья и не требовал при этом выделения дополнительных площадей земель сельскохозяйственного назначения. Новым источником природного α-токоферола, как свидетельствуют наши предыдущие исследования, а также некоторые научные публикации, может быть биомасса микроводорослей и цианобактерий. Для выращивания микроводорослей и цианобактерий могут быть использованы различные открытые и закрытые биореакторы, размещенные на землях не пригодных для роста основных продовольственных культур.
К сожалению, на данное время способность микроводорослей синтезировать α-токоферол изучена недостаточно. Целенаправленный поиск высокопродуктивных штаммов не осуществлялся, не производился скрининг условий культивирования микроводорослей для максимального выхода α-токоферола. Коллекция высокопроизводительных по α-токоферолу штаммов не создавалась. Вместе с тем, эти исследования актуальны и будут способствовать запуску новых технологий получения сырья с натуральным витамином Е и удовлетворению спроса на такое сырье в различных производственных сферах,
включая пищевую, кормовую, косметическую и фармакологическую; помогут улучшить качество продукции, её соответствие современному уровню осведомленности общества о пользе для здоровья натуральных продуктов.
Предлагаемый проект направлен на решение данной проблемы и предполагает разработку новой технологии получения сырья богатого на природный α-токоферол путём осуществления аргументированного выбора штаммов микроводорослей – продуцентов природного α-токоферола из Chlorophyta и Heterokontophyta и условий их культивирования.
|
| Приоритеты научно-технического развития |
г) переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству, разработку и внедрение систем рационального применения средств химической и биологической защиты сельскохозяйственных растений и животных, хранение и эффективную переработку сельскохозяйственной продукции, создание безопасных и качественных, в том числе функциональных, продуктов питания;
|
