| Название НИОКТР |
Установление новых зависимостей накопления фенольных соединений (антоцианов) в клубнях картофеля от приемов агротехники при орошении
|
| Аннотация |
Проект направлен на решение важной научной задачи по установлению взаимосвязей агротехнологических приёмов возделывания с динамикой изменения содержания фенольных соединений (антоцианов) в клубнях пигментированного картофеля (Solanum tuberosum L.) возделываемого при орошении в засушливых зонах Российской Федерации. Снижение разнообразия продуктов, употребляемых в пищу человеком, имеет ряд негативных последствий для его здоровья. Возрастающая численность населения мира требует производства большего количества продовольствия, ч то вкупе с сокращением используемых площадей вынуждает все более интенсифицировать сельскохозяйственное производство. Такие задачи предполагается решать в том числе и путем производства сельскохозяйственного сырья с заданными свойствами.
В последние десятилетия большое внимание уделяется наличию фенольных веществ (антоцианов) в картофеле. Установлено, что картофель с фиолетовой или красной мякотью за счет большого содержания фенольных соединений обладает порядка в 8 раз большей антиоксидантной способностью, чем аналоги с белой или желтой мякотью. В темно-пурпурной мякоти обнаружены такие производные антоцианидинов, как мальвидин, дельфидин, петунидин, пеонидин и цианидин. Это способствует повышению технологических полезных качеств сельскохозяйственного сырья, например, клубни фиолетового картофеля меньше поражаются мокрой гнилью.
Фенольные соединения не только играют важную роль в защите растений от биотических стрессовых воздействий, но и являются необходимыми для человека. Они помогают бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом, избыточным весом, онкологическими заболеваниями, гипертонией и другими болезнями человека. Вопрос расширения ассортимента продуктов питания за счет продуктов, полезных для здоровья, на сегодняшний день является как никогда актуальным. Производство сельскохозяйственных культур, которыми можно расширить ассортимент потребляемой продукции развивается медленно, в том числе по причине отсутствия эффективных агротехнологических приемов возделывания. Тем временем, спрос на продукты специального питания высок, вызывает интерес у широкого круга потребителей.
|
| Доступ к ОКОГУ исполнителя |
False
|
| Количество связанных РИД |
0
|
| Количество завершенных ИКРБС |
0
|
| Сумма бюджета |
2600.0
|
| Дата начала |
2025-05-14
|
| Дата окончания |
2026-12-31
|
| Номер контракта |
25-26-20185
|
| Дата контракта |
2025-05-14
|
| Количество отчетов |
2
|
| УДК |
635.21; 633.491; 633.4; 635.1; 635.2
|
| Количество просмотров |
12
|
| Руководитель работы |
Новиков Алексей Андреевич
|
| Руководитель организации |
Шевченко Виктор Александрович
|
| Исполнитель |
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ГИДРОТЕХНИКИ И МЕЛИОРАЦИИ ИМЕНИ А.Н. КОСТЯКОВА"
|
| Заказчик |
Российский научный фонд
|
| Федеральная программа |
Отсутствует
|
| Госпрограмма |
—
|
| Основание НИОКТР |
Грант
|
| Последний статус |
2025-07-23 19:27:57 UTC, 2025-07-23 19:27:57 UTC
|
| ОКПД |
Картофель столовый ранний
|
| Отраслевой сегмент |
—
|
| Минздрав |
—
|
| Межгосударственная целевая программа |
—
|
| Ключевые слова |
агротехника; картофель; технологии возделывания; орошение; селекция и семеноводство; экономика сельского хозяйства; антоцианы
|
| Соисполнители |
—
|
| Типы НИОКТР |
Разработка новых материалов, научно-методических материалов, продуктов, процессов, программ, устройств, типов, элементов, услуг, систем, методов, методик, рекомендаций, предложений, прогнозов
|
| Приоритетные направления |
—
|
| Критические технологии |
—
|
| Рубрикатор |
68.35.49 - Картофель и другие клубнеплоды
|
| OECD |
—
|
| OESR |
Сельскохозяйственные науки
|
| Приоритеты научно-технического развития |
г) переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству, разработку и внедрение систем рационального применения средств химической и биологической защиты сельскохозяйственных растений и животных, хранение и эффективную переработку сельскохозяйственной продукции, создание безопасных и качественных, в том числе функциональных, продуктов питания;
|
| Регистрационные номера |
ikrbs: {'card_list': [{'id': 'TCCGVG0320VCK92PO4TKGRM2'}]}
|
